Caviarder un PDF

Un rectangle dessiné par-dessus un texte n'est qu'un calque : le texte reste dans le fichier, la recherche le trouve, et un copier-coller le récupère. Ici, la page qui porte une zone noire est redessinée en image avec le noir déjà peint dedans. Ce qui était dessous n'existe plus dans le fichier, et l'outil le vérifie en relisant le PDF produit avant de le proposer.

Oui pour les pages que vous n'avez pas touchées : elles sont recopiées telles quelles, texte sélectionnable compris. Une page caviardée, en revanche, devient une image : elle se lit et s'imprime normalement, mais son texte ne se copie plus. Elle pèse aussi plus lourd ; si le fichier doit passer sous une limite d'envoi, allégez-le ensuite avec l'outil de compression.

Un scan ne contient pas de texte, seulement une photo de la page : la recherche n'y trouve donc rien. Tracez alors les zones à la main, page par page, avec la souris ou le doigt. Le résultat est le même, puisque la page est refaite en image avec le noir peint dedans.